avril 2010 - Le Blog à l'écoute du Globe, éco-consommation, consommation responsable, environnement, écologie, développement durable, vert, nature, bio

Plus de 6 millions d'enfants meurent de faim dans le monde et 400 millions ont faim...

On peut-être américaine, mannequin et nièce de l'ancien Président des Etats-Unis et ne pas rester indifférente à cette urgence humanitaire.

Fondatrice de FEED, Lauren Bush a conçu des sacs en toile de jute réversible, inspirés des sacs d'acheminement de vivres du Programme Alimentaire Mondial.

Ce produit partage est le sac polyvalent de chacune d'entre nous, on l'emporte pour faire les courses et du shopping, pour les cours à la fac, à la plage, en sac à main engagé, bref on ne le quitte plus.

Sur une face du sac est imprimé le slogan "Feed the children of the world" et sur l'autre côté le chiffre 1 : parce qu'1 sac Feed acheté permet 1 an de repas pour un enfant scolarisé.

La vente de ces sacs rejoint le Programme Alimentaire Mondial (le World Food Program des Nations Unis) afin de nourrir des enfants à travers plus de 70 pays.

Un seul modèle existait à l'origine du projet, et commercialisé chez Colette à Paris. Depuis, plusieurs articles ont été crées et sont en vente en ligne, comme un nouveau sac à dos et de sympathiques peluches.

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Combien d'œufs de Pâques seront dénichés dans les jardins printaniers, en ce week-end pascal ?

Très appréciés lorsqu'ils sont en chocolat, bio bien sûr, les œufs frais le sont également par les consommateurs français. La France est le premier producteur européen d'œufs de poule : nous en consommons autour de 15 milliards par an, soit environ 250 par habitant.

Faisons un petit rappel sur les différentes qualités qui nous sont proposées lorsque nous faisons notre marché, histoire de consommer en toute conscience ce qui est "bon pour nous, bon pour la planète"... et dans le cas présent, de refuser une production intensive qui peut faire honte, par le manque de respect de l'animal !

Sur l'emballage, mais aussi imprimé sur l'œuf, des codes doivent nous aider à choisir des produits de qualité. Suivant leurs poids, les œufs sont classés en quatre catégories (S,M,L,XL) mais c'est surtout le code inscrit sur la coquille qui fournit l'origine de la production. Par exemple 0FRBT07 : le premier chiffre indique le mode d'élevage : 0- pour un œuf biologique, 1- pour une poule élevée en plein air avec un abris contre les intempéries, 2 - pour une poule élevée au sol, c'est à dire en liberté dans un bâtiment, 3 - pour les poules de batterie, élevées en cage dans un bâtiment.
Pour info, 68% des effectifs de poules pondeuses en UE font partis de cette dernière et sinistre catégorie. Ce sont des animaux qui ne savent même pas tenir sur leur pâtes si on les retire d'une cage...
Les 2 lettres qui suivent, dans l'exemple FR, indique le pays d'origine. La suite du code, ici BT07, permet l'identification de l'élevage et une traçabilité permanente par les services de contrôle compétant.

Une fois achetés et pour une meilleure conservation, sans contamination microbienne, il est conseillé de ne pas garder les œufs au chaud plus de 2 heures, de ne pas les laver avant de les mettre au frais, de ne pas conserver les œufs cassés ou même fêlés, de même qu'il ne faut pas toucher le blanc ou le jaune en les cassant. Dans le compartiment alvéolé du réfrigérateur prévu pour les protéger, il est préférable de placer les œufs sur la pointe , soit la tête en bas.

Enfin, lorsque vous décidez de les cuisiner, prévoyez de les sortir du froid une heure avant, pour qu'il revienne à une température ambiante, c'est le petit truc des bonnes cuisinières...